Triada Energética

Esta tríada ofrece una visión completa sobre cómo los macronutrientes afectan el rendimiento físico y el desarrollo muscular. Proporciona las herramientas necesarias para optimizar la nutrición y suplementación en contextos deportivos, permitiendo aplicar estrategias basadas en ciencia actualizada para mejorar resultados y desechar creencias erróneas.

Proteínas y Aminoácidos:

Comprender la función de las proteínas y aminoácidos en el crecimiento muscular y el desempeño deportivo. Se abordará el uso adecuado de suplementos proteicos y se desmentirán mitos relacionados con dietas altas en proteínas y su impacto en la salud.

Carbohidratos:

Analizar los diferentes tipos de carbohidratos, su metabolismo, y su papel en ejercicios aeróbicos y anaeróbicos. Se evaluará el impacto de dietas bajas y altas en carbohidratos, considerando su influencia en el rendimiento deportivo y en la pérdida de grasa corporal.

Lípidos:

Estudiar el uso de los lípidos como fuente de energía durante ejercicios de baja y moderada intensidad. Se explorará su función en la recuperación y su papel como ayuda ergogénica en el rendimiento a largo plazo.

Médicos, médicos del deporte, nutriólogos, licenciados en educación física, licenciados en entrenamiento deportivo, fisioterapeutas, entrenadores, competidores, adeptos al ejercicio y población en general que busque mejorar sus conocimientos para entrenar este músculo tan importante de una manera efectiva pero segura.

Proteínas y Aminoácidos:

Especializarse en el uso de proteínas y aminoácidos de diversas fuentes (lácteos, albúmina de huevo, carne y vegetales) para el aumento y mantenimiento de la masa muscular.

Entender el papel de los suplementos proteicos en el desarrollo muscular y durante procesos de pérdida de grasa.

Carbohidratos y Metabolismo Energético:

Diferenciar entre los distintos tipos de carbohidratos y sus características, como el índice glucémico y la carga glucémica.

Comprender las vías metabólicas asociadas al uso de carbohidratos en ejercicios aeróbicos y anaeróbicos.

Evaluar el impacto de las dietas bajas y altas en carbohidratos sobre el rendimiento deportivo y las reservas de glucógeno.

Recomendar estrategias de ingesta de carbohidratos para optimizar el rendimiento en ejercicios de resistencia, fuerza y potencia.

Lípidos y Gasto Calórico:

Comprender los mecanismos de regulación del gasto calórico total y el uso de lípidos como fuente de energía durante el ejercicio.

Identificar cómo varía la utilización de grasas y carbohidratos según la intensidad del ejercicio y el estado metabólico del individuo.

Aplicar estrategias para optimizar el uso de lípidos durante el entrenamiento y en la recuperación después del ejercicio.

PROTEÍNAS

1. Biomoléculas
2. Definiciones y antecedentes básicos
3. Aminoácidos, los constituyentes de las proteínas
4. Aminoácidos esenciales
5. Requerimiento de aminoácidos
6. Los BCAAs o aminoácidos de cadena ramificada
7. Proteínas y sus funciones
8. Fuente de proteínas
9. Digestión y absorción de proteínas
10. Metabolismo básico de proteínas
11. Calidad de la proteína
12. Consumo de proteínas en sedentarios en comparación con atletas
13. Distribución en varias comidas de la ingesta de proteínas para mayor aprovechamiento
14. Requerimiento de proteínas para mantenimiento y para aumento de masa muscular
15. Cantidad necesaria de proteína para preservar la masa muscular mientras se pierde grasa
16. Ingesta de proteínas antes, durante y después de los entrenamientos para aumento de masa muscular
17. Controversias sobre las proteínas en cuanto a los efectos secundarios de dietas altas en proteína como daño renal, osteoporosis
18. Interpretación de análisis de laboratorio alterados y posibles efectos secundarios del consumo elevado de proteínas
19. Suplementos de proteínas vegetales, de lácteos como suero de leche y caseinato de calcio, de huevo y de carne
20. Suplementos de proteínas y cómo interpretar los aminogramas
21. La verdad sobre los suplementos de proteína para mujeres
22. Integrando los conocimientos para el consumo ideal de proteína para aumentar la masa muscular

CARBOHIDRATOS

1. Carbohidratos
   2. Características y tipos de carbohidratos
   3. Clasificación
   4. Funciones
   5. Fuentes
   6. La Glucosa
   7. Requerimiento
   8. Índice y carga glucémica
   9. Digestión, absorción y metabolismo
   10.Glucemia
   11.Control hormonal de la glucemia
   12.Glucólisis anaeróbica y aeróbica
   13.Utilización de carbohidratos en ejercicio aeróbico y anaeróbico
   14.Umbral de lactato
   15.Glucógeno
   16.Glucógeno en hígado y músculo
   17.Gluconeogénesis
   18.Ejercicio, merma y reposición de glucógeno
   19.Ventana de oportunidad para la ingesta de carbohidratos
   20.Nutrición antes, durante y después del ejercicio
   21.Dietas bajas o altas en carbohidratos y su repercusión en el ejercicio
   22.Edulcorantes:
   Acesulfame K (Sunett y Sweet one), Aspartamo (Equal y NutraSweet), Estevia (Truvia, Pure Via, Sun Crystals), Sacarina (Sweet ‘N Low, Sweet Twin, NectaSweet), Sucralosa (Splenda):
   23.Suplementos ganadores de peso
   24.Almidones
   25.Maltodextrinas
   26.Combinaciones de maltodextrinas con proteína

LÍPIDOS

1. Definición
2. Generalidades
3. Terminología de los lípidos y ácidos grasos
4. Funciones
5. Fuentes alimenticias
6. Clasificación
7. Requerimiento dietético
8. Digestión, absorción y transporte de grasas
9. Almacenamiento de triglicéridos
10. Lipólisis
11. Betaoxidación
12. Utilización de la grasa como combustible energético
13. Ácidos grasos omega 3, 6 y 9
14. Grasas Trans
15. Uso de los ácidos grasos de cadena media como fuente de energía y técnica para la pérdida de grasa corporal
16. Aceite de palma y coco
17. Efectos del entrenamiento de resistencia (pesas) sobre el metabolismo de los lípidos
18. Requerimientos de lípidos en el deportista
19. Dietas altas en carbohidratos o altas en grasas
20. Dietas cetogénicas
21. Efecto de los ejercicios de resistencia y de fuerza en los depósitos de grasa
22. Depósitos de grasa localizados
23. Celulitis, causas y tratamiento
24. Medicamentos para acelerar la quema de grasa